Die Hochebene Güney oder das Güney Plateau, das in der innerägäischen Provinz Denizli liegt, ist eine der ältesten Regionen, in der qualitativ hochwertige Reben angebaut sind. Der Sevilen Plato Öküzgözüt ist ein Exemplar der hochsegment Plato-Serie, für das die Trauben aus dem m Dorf ‘Aşağıçeşme’ in der Region Güney kommen. Die Plato-Serie umfasst vier Weine, von denen die ersten drei bei Weinatolien – WEIN UND RAKI AUS ANATOLIEN vertreten ist: Sevilen Plato Kalecik Karası (rot), Sevilen Plato Syrah – Öküzgözü (rot), Sevilen Plato Chardonnay (weiß), Sevilen Plato Kalecik Karası (rosé).
Der Sevilen Plato Öküzgözü wird aus den Rebstöcken gewonnen, die in 700-900 M. Höhe auf dem kalkigen und steinigen Boden angebaut sind. Nach der Gärung wird der Sevilen Plato Öküzgözü 12 Monate in französischen Barriques ausgereift. Die würzigen Aromen an der Nase werden von roten und dunklen Früchten begleitet. Am Gaumen sind Aromen von Pflaumen und Kirschen sowie marmeladige Noten präsent. Die Säure von Öküzgözü kombiniert sehr harmonisch mit der Würze von Syrah. Petit Verdot gibt dem Wein einen feinen Schliff. Die Reifung in Barriques für 12 Monate runden die Tannine ab. Der Sevilen Plato Öküzgözü passt sehr gut zu Lamm- und Kalbgerichten.
- Weinart: Trockener Rotwein
- Rebsorte: Öküzgözü
- Region: Güney / Denizli / Innere Ägäisregion
- Jahrgang: 2019
- Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
- Fasslagerung: 12 Monate in französischen Barriques
- Auge: Dunkles Granatrot
- Nase: Rote und dunkle Früchte
- Gaumen: Pflaumen, Kirsche, marmeladige Noten, würzig, ausgewogene Säure
- Passt zu: Lamm- und Kalbgerichten
- Temperatur: 17-18 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite.
Sevilen - Weine[/caption]
studierte Weinbau und Weinherstellung in Bulgarien und wanderte 1940 aus Bulgarien in die Türkei aus. Heute umfasst die Gesamtfläche seiner Weinberge 160 Hektar und umfasst das erstklassige Restaurant İsabey, das mittlerweile in der dritten Generation von der Familie Güner betrieben wird. Größter Helfer der Familie ist der erfahrene französische Berater Florent Dumeau, der ursprünglich aus der Region Bordeaux stammt. Bei der Arbeit am Terroir-Ansatz von Weinstümpfen, besonderen Arten und Reben hat die Sevilen Group bereits begonnen, beeindruckende Ergebnisse zu erzielen, wobei Faktoren wie Bodenstruktur und regionales Klima sorgfältig berücksichtigt werden, ebenso wie Aspekte, die in direktem Zusammenhang mit der Weinbergarchitektur stehen, wie z. B. Grünflächen pro Hektar und Traubenertrag pro Rebstock
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