Sevilen Plato Kalecik Karası: Ein einzigartiges Meisterwerk aus der Güney-Hochebene
Die Hochebene Güney oder das Güney Plateau, welches sich in der ägäischen Provinz Denizli befindet, ist eine der ältesten Regionen, in der qualitativ hochwertige Reben angebaut werden. Der Sevilen Plato Kalecik Karası ist ein Exemplar der hochsegment Plato-Serie, für das das Weingut Sevilen Trauben von langfristigen Vertragspartnern aus der Region Güney bezieht.
Die Plato-Serie umfasst vier Weine: Sevilen Plato Kalecik Karası (rot), Sevilen Plato Syrah – Öküzgözü (rot), Sevilen Plato Chardonnay (weiß), Sevilen Plato Kalecik Karası (rosé).
Eine sinnliche Entfaltung von Aromen und Reife
Dieser Wein bietet mehr als ein typischer Kalecik Karası. Neben der klassischen Feinheit und zurückhaltenden Tanninen von Kalecik Karası sowie dem süßen Rotfrüchte-Parfüm von Kirschen. Erdbeeren in der Nase zeigt er sich durch Fassreife körperreich und voluminös. Dieser Wein wurde 8 Monate in französischen Fässern aus Eiche und im Anschluss 12 Monate in Flaschen gereift.
Er passt am besten zu Wildgerichten, Ente, Kalb und jungen Käsesorten.
- Weinart: Trockener Rotwein
- Rebsorte: Kalecik Karası
- Region: Güney / Denizli / Innere Ägäisregion
- Jahrgang: 2019
- Alkoholgehalt: 14 % Vol.
- Fasslagerung: 10 Monate in französischen Barriques
- Auge: Rubinrot
- Nase: Vanille, süße Rotfrüchte, Kirsche, Erdbeere, Bonbon
- Gaumen: Voluminös, elegant, feingliedrig, langer Abgang
- Passt zu: Wild, Ente, Kalbfleisch, jungen Käsesorten
- Trinktemperatur: 17-18 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite.
Sevilen - Weine[/caption]
studierte Weinbau und Weinherstellung in Bulgarien und wanderte 1940 aus Bulgarien in die Türkei aus. Heute umfasst die Gesamtfläche seiner Weinberge 160 Hektar und umfasst das erstklassige Restaurant İsabey, das mittlerweile in der dritten Generation von der Familie Güner betrieben wird. Größter Helfer der Familie ist der erfahrene französische Berater Florent Dumeau, der ursprünglich aus der Region Bordeaux stammt. Bei der Arbeit am Terroir-Ansatz von Weinstümpfen, besonderen Arten und Reben hat die Sevilen Group bereits begonnen, beeindruckende Ergebnisse zu erzielen, wobei Faktoren wie Bodenstruktur und regionales Klima sorgfältig berücksichtigt werden, ebenso wie Aspekte, die in direktem Zusammenhang mit der Weinbergarchitektur stehen, wie z. B. Grünflächen pro Hektar und Traubenertrag pro Rebstock
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