Paşaeli Cabernet Sauvignon – Karasakız

Der Gründer vom Weingut Paşaeli Seyit Karagözoğlu kommt aus einer Familie, die nah zu Landwirtschaft war und mit Tabak handelte. Während seiner professionellen Karriere in England und der Türkei hat er seine Leidenschaft für Wein entdeckt. Im 1993 hat Seyit Karagözoğlu ein Unternehmen für Weinimport gegründet  und während dieser Tätigkeit – vom Weinberg bis zum Vertrieb – das Wein-Business kennengelernt.

Mit dieser Erfahrung hat er in Izmir im 2000 das Weingut Paşaeli gegründet. Die ersten Flaschen wurden nach 10 Jahren harter Arbeit in 2010 abgefüllt. Neben den erfolgreichen Bordeaux-Blends vinifiziert das Weingut Paşaeli auch hochwertige Weine aus autochthonen Rebsorten wie Sıdalan, Yapıncak, Kolorko, die auch in der türkischen Weinszene selten zu finden sind.

Der Paşaeli Cabernet Sauvignon – Karasakız besteht aus den 2 Rebsorten: Cabernet Sauvignon und Karasakız. Cabernet Sauvignon stammt aus einem einzigen Weinberg in Kaynaklar bei Izmir, zusammen mit Karasakiz; eine einheimische rote Rebsorte des Berges Ida in der nördlichen Ägäis. Die Trauben werden von Hand aus zwei einzelnen Weinbergen geerntet, entrappt und zerkleinert. Es werden keine handelsüblichen Hefen verwendet und die Gärung erfolgt im Edelstahltank mit dreiwöchigem Hautkontakt und Umpumpen.

Am Gaumen zeigt er einen hellen, frischen Fruchtcharakter mit süßen Gewürzen. Sanfte Tannine und samtige Textur sorgen für einen angenehmen Abgang.

• Weinart: Trockener Rotwein
• Rebsorte: 65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Karasakız
• Region: Izmir/ Ägäis, Çanakkale/ Marmararegion
• Jahrgang: 2022
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Fasslagerung: keine
• Auge: Rubinrot
• Nase: Rote Pflaume, Kirsche
• Gaumen: Mittlerer Körper, präsenter Säure, mittellanger Abgang
• Passt zu: Gegrilltem Fleisch, Wurstplatte, Gegrilltem Hähnchen
• Trinktemperatur: 16-18 °C
• Flascheninhalt: 0,75 l.

Enthält Sulfite.