Vinolus Blend – 3er Sparpaket

Vinolus Blend – 3er Sparpaket: Die gebürtige Kielerin, die Tochter einer Deutschen Oluş Molu ist die Frau hinter dem Weingut Vinolus auf 1150 m Höhe mit dem Blick auf den Vulkan ‚Erciyes‘ in Kayseri/Zentralanatolien. Nach etwa 14 Jahren Tätigkeit als wissenschaftlicher Mitarbeiter im Fach ‚Biologie‘ an der Hacettepe Universität in Ankara und als Projektkoordinator im Umweltministerium hat Frau Oluş Molu die Leitung des Familienbauernhofs übernommen.

Neben den organisch angebauten Gemüse- und Obstsorten hat sie auch Weinberge angebaut, die organisch bewirtschaftet werden und vinifiziert seit 2009 Weine, die die Eleganz von Frau Molu widerspiegeln.

Der Vinolus Blend ist eine seltene bzw. einzigartige Cuvee. Die heimische Rebsorte Kalecik Karası aus Zentralanatolien wird mit Syrah und Tempranillo verschnitten. Zur Entfaltung ihrer charakteristischen Aromen und Qualitäten durchläuft jede Rebsorte eine separate, dreitägige Kaltmazeration in Stahltanks.

Um eine bessere Extraktion zu erreichen, wurde Remontage angewendet. Der Most wurde von unten aufgesogen und auf die Maische gepumpt, um wegen mehr Luft die Hefen besser arbeiten können. Somit werden die Schalen wieder nass und schwerer. Sie sinken von der Oberfläche nach unten und geben dabei die Extrakte wieder in den Wein.

Das Ergebnis ist auch einzigartig. An der Nase bietet der Vinolus Blend eine Kombination von Feigen und Kirschen und Anklänge von Trockenfrüchten. Die Würzigkeit rundet die Fruchtigkeit ab. Am Gaumen sind die Tannine präsent, jedoch so gut geschliffen, dass sie mit der mäßigen Säure und der Fruchtigkeit ein Fest vorbereiten, das aufgrund des langen Abgangs ziemlich lange dauert.

• Weinart: Trockener Rotwein
• Rebsorte: Kalecik Karası 55%, Syrah 40%, Tempranillo 5%
• Region: Kayseri / Zentralanatolien, Güney / Innere Ägäisregion
• Jahrgang: 2017
• Alkoholgehalt: 15 % Vol.
• Fasslagerung: Syrah und Tempranilloin alten französischen Eichenfässern, Kalecik Karası in Stahltanks für 2 Jahre
• Technische Werte: Säure: 5,7 g/l, Restzucker: 1,8 g/l
• Auge: Rubinrot
• Nase: Feigen, Kirsche, Trockenfrüchte, würzig
• Gaumen: Präsente aber geschliffene Tannine, mäßige Säure, schöner Trinkfluss, mittlerer/großer Körper, langer Abgang
• Passt zu: Steaks, Kebabsorten, gut gewürzte Geflügelgerichten
• Trinktemperatur: 17-18 °C
• Flascheninhalt: 0,75 l.

Enthält Sulfite.