Chamlija Rose de Strandja, Hallo, ich bin Chamlija Rose de Strandja. Ich wurde mit niedrigem Ertrag aus Papaskarası, Pinot Noir und Kalecik Karası vinifizert. Meine Rebstöcke stehen in einer Dichte von 500 pro 1000 qm in den Chamlija-Weinbergen, die sich auf 300 m Höhe ü.d.M. befinden und Lehm, Quarz- und Kalksteine enthalten. Meine rosafarbene Maische wurde nach traditioneller Methode – dem 5-stündigen Pressen meiner Beeren unter niedrigem Druck – gewonnen. Anschließend ruht sie durch ‚Stabulation‘, einer Methode, die in der Provence angewendet wird, mit Hilfe von Trockeneis 5 Tage bei 0 °C auf der Hefe. Meine Gärung fand kontrolliert und kühl statt. Ich habe ein helles Lachsrosa. An der Nase biete ich Aromen von Wildbeeren, Trockenrose und süßliche Gewürzen. Diese werden am Gaumen mit meiner präsenten Säure, Erdbeere und Rose begleitet. Mit meinen fruchtigen und blumigen Aromen habe ich einen frischen Charakter. Mein Abgang ist mineralisch. Ich bin ein Rose, der zum Reifen geeignet ist.
- Weinart: Trockener Rosewein
- Rebsorte: Papaskarası, Pinot Noir, Kalecik Karası
- Region: Kırklareli / Thrakien
- Jahrgang: 2020
- Alkoholgehalt: 13 % Vol.
- Fasslagerung: keine
- Auge: Helles Lachsrosa
- Nase: Wildbeeren, Himbeeren, Trockenrose und süßliche Gewürze
- Gaumen: Fruchtig, blumig, Erdbeere, Rose, präsente Säure, mineralisch
- Passt zu: Kalb, Rinder-Carpaccio, kaltes Roastbeef
- Temperatur: 16-18 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite.
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