Chamlija Rose de Strandja

Ein Wein, der Tradition und Innovation vereint

Chamlija Rose de Strandja ist ein Wein, der aus Papaskarası, Pinot Noir und Kalecik Karası Trauben mit niedrigem Ertrag hergestellt wird. Die Rebstöcke stehen in den Chamlija-Weinbergen, die sich auf 300 Meter über dem Meeresspiegel befinden und Lehm, Quarz und Kalksteine im Boden haben.

Dieser Wein gewinnt die rosafarbene Maische nach der traditionellen Methode, bei der die Beeren 5 Stunden lang unter niedrigem Druck gepresst werden. Anschließend durchläuft er einen Prozess namens „Stabulation“, eine Technik, die in der Provence häufig verwendet wird. Währenddessen ruht der Wein auf der Hefe, und gleichzeitig wird er 5 Tage lang bei 0 °C mithilfe von Trockeneis behandelt.

Ein Wein mit erfrischender Eleganz und Reifepotenzial

Der Gärungsprozess dieses Weins erfolgt kontrolliert und kühl. Er hat eine helle Lachsfarbe und bietet in der Nase Aromen von Wildbeeren, Trockenrose und süßen Gewürzen. Diese Aromen werden am Gaumen von einer präsenten Säure, begleitet von Noten von Erdbeere und Rose. Sowohl seine fruchtigen als auch blumigen Aromen verleihen ihm einen erfrischenden Charakter. Der Abgang ist wohingegen sowohl mineralisch als auch nachhaltig. Dieser Rose-Wein ist gut geeignet, um zu reifen.

• Weinart: Trockener Rosewein
• Rebsorte: Papaskarası, Pinot Noir, Kalecik Karası
  
• Region: Kırklareli / Thrakien
• Jahrgang: 2020
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Fasslagerung: keine
• Auge: Helles Lachsrosa
  
• Nase: Wildbeeren, Himbeeren, Trockenrose und süßliche Gewürze
  
• Gaumen: Fruchtig, blumig, Erdbeere, Rose, präsente Säure, mineralisch
• Passt zu: Kalb, Rinder-Carpaccio, kaltes Roastbeef
  
• Trinktemperatur: 16-18 °C
• Flascheninhalt: 0,75 l.

Enthält Sulfite.