Chamlija Rose de Strandja, Hallo, ich bin Chamlija Rose de Strandja. Ich wurde mit niedrigem Ertrag aus Papaskarası, Pinot Noir und Kalecik Karası vinifizert. Meine Rebstöcke stehen in einer Dichte von 500 pro 1000 qm in den Chamlija-Weinbergen, die sich auf 300 m Höhe ü.d.M. befinden und Lehm, Quarz- und Kalksteine enthalten. Meine rosafarbene Maische wurde nach traditioneller Methode – dem 5-stündigen Pressen meiner Beeren unter niedrigem Druck – gewonnen. Anschließend ruht sie durch ‚Stabulation‘, einer Methode, die in der Provence angewendet wird, mit Hilfe von Trockeneis 5 Tage bei 0 °C auf der Hefe. Meine Gärung fand kontrolliert und kühl statt. Ich habe ein helles Lachsrosa. An der Nase biete ich Aromen von Wildbeeren, Trockenrose und süßliche Gewürzen. Diese werden am Gaumen mit meiner präsenten Säure, Erdbeere und Rose begleitet. Mit meinen fruchtigen und blumigen Aromen habe ich einen frischen Charakter. Mein Abgang ist mineralisch. Ich bin ein Rose, der zum Reifen geeignet ist.
- Weinart: Trockener Rosewein
- Rebsorte: Papaskarası, Pinot Noir, Kalecik Karası
- Region: Kırklareli / Thrakien
- Jahrgang: 2020
- Alkoholgehalt: 13 % Vol.
- Fasslagerung: keine
- Auge: Helles Lachsrosa
- Nase: Wildbeeren, Himbeeren, Trockenrose und süßliche Gewürze
- Gaumen: Fruchtig, blumig, Erdbeere, Rose, präsente Säure, mineralisch
- Passt zu: Kalb, Rinder-Carpaccio, kaltes Roastbeef
- Temperatur: 16-18 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite.
Türkische Weine und deren Anbaugebiete strecken sich von Südostanatolien bis zur Nordwesten der Türkei. Das Familienweingut Chamlija befindet sich im Nordwesten der Türkei, genauer in der Provinz Kirklareli, 120 Kilometer von der bulgarischen Grenze entfernt. Der Weinbau hat hier eine langeTradition, als Kirklareli zu Bulgarien gehörte, hieß sie Lozengrad, was “Stadt der Reben” bedeutet. Das Weingut erstreckt sich auf 85Hektar mit dreizehn verschiedenen Weinbergen. Die Böden reichen von Kalk-Lehm-Böden über fossilen Kalkstein, roten Lehm, Sand mit Quarzkieseln bis hin zu Kreideböden. Das Klima ist vielfältig, geprägt von drei umliegenden Meeren (Schwarzes Meer, Marmarameer, Ägäisches Meer) und dem kühlenden Einfluss durch das Bergmassiv Strandja.
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