Büyülübağ Cabernet Sauvignon Reserve: ‚Der magische Weinberg‘ ist der Name des Weinguts Büyülübağ. Die Geschichte vom Büyülübağ hat mit Alp Törüner angefangen, der in 2004 12 Hektar Grundstück auf der Avşa Insel, die sich im südlichen Marmara Meer befindet und ein besonderes Mikro-Klima hat, gekauft hat. Nach der Anpflanzung unterschiedlicher Rebsorten hat er in 2005 5 Mio. US Dollar in das Weingut investiert. Das Weingut war das einzige ‚Gravity Flow Winery‘, also ‚Schwerkraftfluß/Schwerkraftdurchlauf Weingut‘ der Türkei. Das heißt, dass die gelesenen Trauben im zweiten Stockwerk angeliefert werden, nach dem Mahlen der Most in den Gärtanks im ersten Stock nicht gepumpt wird, sondern aufgrund der Schwerkraft einfach sanft runterfließen. Der Inhaber Alp Törüner vom Weingut Büyülübağ hat neben den bekannten anatolischen und internationalen Rebsorten auch die lokale Rebsorte der Avşa Insel, nämlich die Adakarası (Übers.: Schwarze der Insel) angebaut. Aber hervorragend ist der Boden sowie das Klima auf der Avşa Insel auch für die weltbekannte Rebsorte Cabernet Sauvignon.
Dieser kraftvolle, trockene Rotwein stammt von den eigenen Weinbergen der renommierten türkischen Weinkellerei Büyülübağ, die sich auf Avşa Adası – einer Insel im Marmarameer – befindet. Die Weinberge profitieren von einem einzigartigen Mikroklima und mineralreichen Böden, die dem Wein seine besondere Eleganz verleihen. Der Wein präsentiert sich in einem tiefen, bordauxroten Farbton mit subtilen blauen Reflexen. Intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzer Pflaume vereinen sich mit würzigen Noten von Pfeffer und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und strukturiert mit kräftigen Tanninen. Die Aromen von dunklen Beerenfrüchten und Gewürzen setzen sich fort und werden von einem Hauch Vanille aus der 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern begleitet. Ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder reifem Hartkäse. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung über die nächsten 8–10 Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.
- Weinart: Trockener Rotwein
- Rebsorte: Cabernet Sauvignon
- Region: Avşa Insel / Marmara Region
- Jahrgang: 2022
- Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
- Fasslagerung: 12 Monate in französischen Eichenfässern
- Auge: Dunkles Rubinrot
- Nase: Schwarze Pflaumen, rote Früchte, pfeffrige, würzige Noten
- Gaumen: Körperreich, dicht gewoben, markante aber runde Tannine, vollmundig
- Passt zu: Rindfleisch, Lamm, reifem Hartkäse
- Temperatur: 17-18 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite.
