‚Der magische Weinberg‘ ist der Name des Weinguts Büyülübağ. Die Geschichte vom Büyülübağ hat mit Alp Törüner angefangen, der in 2004 12 Hektar Grundstück auf der Avşa Insel, die sich im südlichen Marmara Meer befindet und ein besonderes Mikro-Klima hat, gekauft hat und seine professionelle Karriere im Ausland in einem internationalen Unternehmen aufgegeben hat. Nach der Anpflanzung unterschiedlicher Rebsorten hat er in 2005 5 Mio. US Dollar in das Weingut investiert. Das Weingut war das einzige ‚Gravity Flow Winery‘, also ‚Schwerkraftfluß/Schwerkraftdurchlauf Weingut‘ der Türkei. Das heißt, dass die gelesenen Trauben im zweiten Stockwerk angeliefert werden, nach dem Mahlen der Most in den Gärtanks im ersten Stock nicht gepumpt wird, sondern aufgrund der Schwerkraft einfach sanft runterfließen. Der Inhaber Alp Törüner vom Weingut Büyülübağ hat neben den bekannten anatolischen und internationalen Rebsorten auch die lokale Rebsorte der Avşa Insel, nämlich die Adakarası (Übers.: Schwarze der Insel) angebaut. Aus der Rebsorte Adakarası werden leichte, zugängliche Weine mit feiner Frucht und einer präsenten Säure vinifiziert. Ein weiterer Schwerpunkt vom Weingut Büyülübağ ist -unserer Meinung nach- Cabernet Sauvignon, wie das Weingut es mit seinen exzellenten Weinen wie Hedone, Reserve Cabernet Sauvignon und Cabernet Sauvignon Wild Fermented bewiesen hat.
Der Büyülübağ Adakarası – Cabernet Sauvignon ist ein erfolgreicher Verschnitt von diesen zwei Rebsorten, die eigentlich komplett unterschiedliche Charaktere haben und sich deshalb perfekt ergänzen. Die leichte Fruchtigkeit und die erfrischende Säure von Adakarası ist mit den Tanninen und wuchtigem Charakter von Cabernet Sauvignon perfekt kombiniert. Der Büyülübağ Adakarası – Cabernet Sauvignon ist helles rubinrot. An der Nase leicht marmeladige Noten von roten Früchten wie rote Pflaume und Erdbeere in Begleitung von dezenten rauchigen und auch floralen Noten. Der Büyülübağ Adakarası – Cabernet Sauvignon hat einen mittleren Körper und einen leicht zugänglichen Trinkfluss mit präsenter aber nicht dominierender Säure, die mit der Frucht perfekt abgestimmt ist. Einfach ein guter Wein, der Spaß macht! Die empfohlene Serviertemperatur ist 16-17 °C.
- Weinart: Trockener Rotwein
- Rebsorte: Adakarası, Cabernet Sauvignon
- Region: Avşa Insel / Marmara
- Jahrgang: 2017
- Alkoholgehalt: 14 % Vol.
- Fasslagerung: keine
- Auge: Helles Rubinrot
- Nase: Marmeladige Noten von roten Früchten, Erdbeere, rote Pflaume, rauchige und florale Noten
- Gaumen: Mittlerer Körper mit runden Tanninen, leicht zugänglicher Trinkfluss, mittlere Säure, mittellanger Abgang
- Passt zu: Wurstwaren, Roastbeef, Käseplatten Nudeln mit Fleischsoße
- Temperatur: 16-17 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite.
