Paşaeli K2
19,90 €Der Paşaeli K2 ist eine Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Der Weinberg befindet sich in Kaynaklar, südlich von Izmir, auf einer Höhe von 235 m und ist im typischen mediterranischen Klima mit heißem Sommer und mildem Winter. Der Boden ist roter Lehm mit Steinen und Kieseln. Der Weinberg wird nach Bio-Prinzipien bewirtschaftet. Die Trauben werden per Hand gelesen. Die Maischestandzeit beträgt 3 Wochen und findet in Stahltanks statt, während die Maische von unten nach oben gepumpt wird, um eine bessere und gleichverteilte Extraktion von Aromen sicherzustellen. Nach 12 monatiger Reife in 1 Jahr alten französischen Eichenfässern wird der Paşaeli K2 mindestens 6 Monate in der Flasche weiter gereift.
* Die Abbildungen können vom Original abweichen.
Paşaeli Merman Çalkarası Rot
17,90 €Der Paşaeli Merman Çalkarası Rot besteht reinsortig aus der Rebsorte Çalkarası. Die Rebsorte Çalkarası stammt ursprünglich aus Çal – Denizli. Der Wein wird auf einem einzigen Weinberg mit alten Rebstöcken auf einer Höhe von 900 Metern angebaut und ausschließlich mit einheimischer Hefe spontan vergoren. 8 Monate lang in französischen Eichenfässern von 225 Litern gereift. Eine dünnschalige Sorte mit kirschroter Farbe. Die Nase ist herrlich mit Aromen süßer roter Früchte. Tiefe, süße rote Himbeer- und Walderdbeerfrucht mit knackiger Säure und einem langen, frischen Abgang.
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Paşaeli 6N Karasakız
13,90 €Der Paşaeli 6N Karasakız besteht reinsortig aus der Rebsorte Karasakız. Die Rebsorte Karasakız stammt aus dem nördlichen Kaz Dağları (auch bekannt als Berg Ida), in der Nähe des antiken Troja. Der Wein wird in einem einzigen Weinberg auf 500 Metern Höhe angebaut und ausschließlich mit einheimischer Hefe vergoren. Der Wein enthält einen sehr geringen Anteil Merlot. Teilweise 4 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.
Eine dünnschalige Rebsorte mit hellkirschroter Farbe. Die Nase ist herrlich mit Aromen von süßer roter Kirsche, Preiselbeere und trockener Feige mit würzigen Noten. Die ausgeprägte Nase überträgt sich auf den Gaumen – süße kirschrote Früchte, Sauerkirschfrische mit erdigen Gewürznoten und knackige Säure mit einem langen, frischen Abgang. Lebendig, fruchtig und lecker.
* Die Abbildungen können vom Original abweichen.
Paşaeli Cabernet Sauvignon – Karasakız
9,90 €Der Paşaeli Cabernet Sauvignon – Karasakız besteht aus den 2 Rebsorten: Cabernet Sauvignon und Karasakız. Cabernet Sauvignon stammt aus einem einzigen Weinberg in Kaynaklar bei Izmir, zusammen mit Karasakiz; eine einheimische rote Rebsorte des Berges Ida in der nördlichen Ägäis. Die Trauben werden von Hand aus zwei einzelnen Weinbergen geerntet, entrappt und zerkleinert. Es werden keine handelsüblichen Hefen verwendet und die Gärung erfolgt im Edelstahltank mit dreiwöchigem Hautkontakt und Umpumpen.
Am Gaumen zeigt er einen hellen, frischen Fruchtcharakter mit süßen Gewürzen. Sanfte Tannine und samtige Textur sorgen für einen angenehmen Abgang.
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