Yaban Kolektif ist eine türkische Initiative, die sich der Wiederbelebung und Bewahrung des reichen Weinbau- und Weinkulturerbes Anatoliens verschrieben hat. Gegründet von Levon Bağış, einem renommierten Weinspezialisten und Autor, verfolgt die Gruppe das Ziel, vergessene oder vom Aussterben bedrohte Rebsorten zu retten und ihnen durch innovative, naturnahe Weinbereitung neues Leben einzuhauchen. Dabei kooperiert Yaban mit verschiedenen Weingütern, insbesondere mit Vinolus, und produziert Weine, die sowohl lokaltypisch als auch modern sind.

Der Karasakız ‘Çavuşlu’ 2022 von Yaban Kolektif ist ein faszinierender Ausdruck der anatolischen Weinbautradition – kraftvoll, eigenständig und doch bemerkenswert zugänglich. Gewonnen aus alten Rebstöcken der seltenen Rebsorte Karasakız, die auf kargen Böden rund um das Dorf Çavuşlu gedeiht, vereint dieser Jahrgang Ursprünglichkeit mit moderner Weinmacherkunst.In der Nase zeigt sich ein feines Zusammenspiel von Sauerkirsche, Himbeere und Granatapfel, unterlegt von kräuterigen und floralen Nuancen – Rosmarin, Veilchen und ein Hauch schwarzer Tee. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und mittelkräftig, mit einer animierenden Säure und seidigem Tannin. Die Frucht ist saftig, fast verspielt, wird jedoch durch eine kühle Mineralität und dezente Würze geerdet.

Fast rosa Farbe mit kupferroten Reflexen. Untypischer, aber komplexer Rotwein, der interessanteste und „kühnste“ Wein, der je aus Trauben hergestellt wurde, die seit vielen Jahren für die Destillation von Branntwein verwendet werden.

* Die Abbildungen können vom Original abweichen.