Das Weingut 7 Bilgeler (Übers.: Sieben Weisen) wurde im Jahr 2011 gegründet und wurde nach den Weisen der Antike genannt. Die „7 Weisen“; lebten in den kulturellen Zentren ihrer Zeit wie Ephesus, Milet, Priene und Samos. Jetzt in der gleichen Region; 7 km von Ephesus, 50 km von Milet, 13 km von Kuşadası entfernt, zwischen Weinbergen, Oliven- und Pinienbäumen existieren die 7 Weisen wieder.

In dem ersten „Weingut-Hotel“ der Türkei gibt es ein Weingut, ein Restaurant (Ciy) und ein Hotel (Vinifera). Im Lichte der Ideen, die in dieser Geographie florierten, ist es das Ziel des Weinguts und Hotels 7 Bilgeler, die Köstlichkeiten der Gegend mit einer perfekten Weinbegleitung zu präsentieren und die anatolische Tradition der Gastfreundlichkeit fortzuführen.

Unter der Beratung erfahrener Önologen und gut ausgestatteter Labore hat das Weingut die Weinberge in Izmir und Denizli errichtet. Es werden Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Cabernet Franc-, Shiraz-, Malbec-, Petit Verdot- und Chardonnay-Trauben angebaut.

Um eine hohe Qualität in der Weinproduktion zu erreichen, werden die Trauben mit Elevatorbändern zur Mündung der Gärtanks transportiert und dann ohne Verwendung einer Pumpe transferiert (Drucktransport). Nach der Gärung wird der Wein unter dem Einfluss der Schwerkraft in Reifetanks umgefüllt. Die erzeugten Weine reifen je nach Stil teils in Fässern aus Eiche oder in Stahltanks.

Der 7Bilgeler Lassos Rosé ist ein erfrischender und eleganter Wein. Diese Cuvée, die aus der lokalen Rebsorte Öküzgözü und internationaler Shiraz hergestellt wird, präsentiert sich mit einer faszinierenden Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und Finesse. Die Shiraz-Trauben kommen aus der ägäischen Provinz Denizli von den Weinbergen in Höhe von 850 m. mit Kalk-Lehm-Böden. Die Öküzgözü-Trauben kommen aus den Weinbergen in ostanatolischen Elazig auf 1540 m. Höhe von lehm-kalkhaltigen Böden mit hohem Basenanteil.

In der Farbe schimmert der Lassos Rosé in einem zarten Rosa mit leichten orangenen Reflexen, ein verlockender Anblick, der Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase entfaltet der Wein ein lebendiges Bouquet von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Lassos Rosé mit einer erfrischenden Säure und einer lebendigen Frische, die den Gaumen erweckt und zum Verweilen einlädt.

Die fruchtigen Aromen setzen sich fort und werden von einer angenehmen Mineralität begleitet, die dem Wein Komplexität verleiht und ihn zu einem vielschichtigen Genusserlebnis macht. Ein zarter Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und hinterlässt eine angenehme Erinnerung.

Der 7 Bilgeler Lassos Rosé ist ein vielseitiger Wein, der zu vielen Gelegenheiten passt. Er eignet sich perfekt als Aperitif, als Begleitung zu leichten Vorspeisen, Salaten oder gegrilltem Fisch und Geflügel. Er ist auch solo ein Genuss und lädt dazu ein, ihn in guter Gesellschaft zu genießen und die Schönheit und Vielfalt türkischer Weine zu erleben.