Die gebürtige Kielerin, die Tochter einer Deutsche Oluş Molu ist die Frau hinter dem Weingut Vinolus auf 1150 m. Höhe mit dem Blick auf den Vulkan ‘Erciyes’ in Kayseri/Zentralanatolien. Nach etwa 14 Jahren Tätigkeit als wissenschaftlicher Mitarbeiter im Fach ‘Biologie’ an der Hacettepe Universität in Ankara und als Projektkoordinator im Umweltministerium hat Frau Oluş Molu die Leitung des Familienbauernhofs übernommen. Neben den organisch angebauten Gemüse- und Obstsorten hat sie auch Weinberge angebaut, die organisch bewirtschaftet werden und vinifiziert seit 2009 Weine, die die Eleganz von Frau Molu widerspiegeln.
Der Vinolus Blend ist eine seltene Cuvee: Die heimische Rebsorte Kalecik Karası aus Zentralanatolien wird mit Syrah aus Denizli/Ägäisregion verschnitten. 3 tägige getrennte Kaltmazeration für jede Rebsorte in Stahltanks. Um eine bessere Extraktion zu erreichen, wurde Remontage angewendet: Der Most wurde von unten aufgesogen und auf die Maische gepumpt, um wegen mehr Luft die Hefen besser arbeiten können. Somit werden die Schalen wieder nass und schwerer und sinken von der Oberfläche nach unten und geben dabei die Extrakte wieder in den Wein. Das Ergebnis ist auch einzigartig: An der Nase bietet der Vinolus Blend eine Kombination von Feigen und Kirschen und Anklänge von Trockenfrüchten. Die Würzigkeit rundet die Fruchtigkeit ab. Am Gaumen sind die Tannine präsent, jedoch so gut geschliffen, dass sie mit der mäßigen Säure und der Fruchtigkeit ein Fest vorbereiten, das aufgrund des langen Abgangs ziemlich lange dauert. Der Vinolus Blend passt am besten zu Steaks, Kebabsorten, gut gewürzte Geflügelgerichten. Die empfohlene Trinktemperatur ist 17-18 °C.
- Weinart: Trockener Rotwein
- Rebsorte: Kalecik Karası 50%, Syrah 50%
- Region: Kayseri / Zentralanatolien, Güney / Innere Ägäisregion
- Jahrgang: 2019
- Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
- Fasslagerung: Syrah in alten französischen Eichenfässern, Kalecik Karası in Stahltanks
- Technische Werte: Säure: 5,4 g/l, Restzucker: 1,9 g/l
- Auge: Rubinrot
- Nase: Feigen, Kirsche, Trockenfrüchte, würzig
- Gaumen: Präsente aber geschliffene Tannine, mäßige Säure, schöner Trinkfluss, mittlerer/großer Körper, langer Abgang
- Passt zu: Steaks, Kebabsorten, gut gewürzte Geflügelgerichten
- Temperatur: 17-18 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite und Albumin aus Ei.
