Ali Başman, der Geschäftführer vom Weingut Kavaklıdere, einem türkischen Familienunternehmen, das seit 1929 Wein herstellt und mit 650 ha Weinbergen der Marktführer in der Türkei ist, traf Stéphane Derenoncourt. Stéphane ist bekannt für seine sehr präzise und empirische globale Herangehensweise an den Weinbau und die Weinbereitung, um die Einzigartigkeit jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig die natürlichen Gleichgewichte bei der Arbeit zu respektieren. Infolgedessen begannen der weltreisende Vigneron und sein Team, ihre Expertise in die Terroirs Anatoliens einzubringen. Es dauerte nicht lange, bis Ali Başman, der auch den Respekt vor dem Boden und den Trauben in den Mittelpunkt seines Ansatzes stellt, mit Stephane seinen Wunsch teilte, das über vier Generationen entwickelte Know-how von Kavaklıdere in den Bordeaux-Weinbergen anzuwenden. Und so begann 2016 die Geschichte von Maison Kavaklıdere in Côtes de Castillon in Bordeaux… Diese Investitionsmöglichkeit für Kavaklıdere im Herzen von Bordeaux war der erste Schritt für das Unternehmen, ein Global Player auf dem internationalen Weinmarkt zu werden.

Diese 10 ha große Fläche in der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux, dessen Geschichte bis ins Jahr 1663 zurückverfolgt werden kann, war schon immer in den Händen lokaler Würdenträger. Für Maison Kavaklidere, das zwei Jahre der Besitzer des benachbarten Château La Croix Lartigue war und sich des Potenzials des Terroirs von Claud Bellevue bewusst ist, war es nur logisch, es im Mai 2018 zu kaufen, um eine zusammenhängende Einheit innerhalb der Appellation zu schaffen.
Die Reben auf dem Claud-Bellevue-Plateau sind im Durchschnitt 15 Jahre alt und wurden mit einer Dichte von 5.000 Reben/ha gepflanzt. Die Hauptrebsorte Merlot wird ergänzt durch Cabernet Franc und einige alte Reben von Cabernet Sauvignon.

In seinen Böden lagert sich auf dem berühmten Kalksteinplateau eine relativ dünne Schicht aus abgebautem Ton (weniger als 40 cm) ab, die dem Wein Subtilität und Finesse verleiht. Die kalkreicheren Bereiche stellen ein privilegiertes Terroir für den Cabernet Franc dar, daher unsere Entscheidung, seinen Anteil im Weinberg im Rahmen der Weinbergsumstrukturierung zu erhöhen. Ziel ist es, die optimale Boden-Rebsorten-Kombination zu erreichen und so einen Wein zu produzieren, der über die Jahrgänge hinweg das Beste von dem offenbart, was dieses Terroir zu bieten hat. Bis 2024 wird der größte Teil des Weinbergs mit einer Pflanzdichte von 7.400 Reben/ha umstrukturiert sein. Wie bei La Croix Lartigue wird nachhaltiger Weinbau betrieben und ab dem Jahrgang 2020 tragen auch die Weine von Château Claud Bellevue die Umweltzertifizierung HVE3.

Der Maison Kavaklıdere Chateau Claud-Bellevue wird aus den Merlot und Cabernet Franc-Trauben vinifiziert, die aus 15 Jahre alten Weinbergen in direkter Nachbarschaft von St. Emilion mit einer Bepflanzungsdichte von 5000 Rebstöcke/ha kommen. Die Lese fand zwischen dem 7. und 20. Oktober 2016. Die Maischestandzeit&Gärung (Ganztraubengärung) betragen 30 Tage. Der Maison Kavaklıdere Chateau Claud-Bellevue ist mittleres rubinrot. An der Nase schwarze Früchte, Kirsche, dunkle Johannisbeere. Am Gaumen schlank, guter Trinkfluss, Tannine sind präsent aber rund (noch 1-2 Jahre bis zum Höhepunkt), Alkohol ist präsent aber gut gebunden.  Er passt gut zu Steaks, Fleischgerichten, Gegrilltem. Empfohlene Trinktemperatur: 17 – 18 °C.

• Weinart: Trockener Rotwein
• Rebsorte: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
• Region: Côtes de Castillon / Bordeaux / Frankreich
• Jahrgang: 2016
• Alkoholgehalt: 15 % Vol.
• Fasslagerung: 24 Monate. 12 davon in Stahltanks und 12 Monate in Barriques.
• Auge: Rubinrot
• Nase: schwarze Früchte, Kirsche, dunkle Johannisbeere
• Gaumen: schlank, guter Trinkfluss, Tannine sind präsent aber rund (noch 1-2 Jahre bis zum Höhepunkt), Alkohol ist präsent aber gut gebunden
• Passt zu: Steaks, Fleischgerichten, Gegrilltem
• Temperatur: 17 – 18 °C
• Flascheninhalt: 0,75 l.

Enthält Sulfite.