Ali Başman, der Geschäftführer vom Weingut Kavaklıdere, einem türkischen Familienunternehmen, das seit 1929 Wein herstellt und mit 650 ha Weinbergen der Marktführer in der Türkei ist, traf Stéphane Derenoncourt. Stéphane ist bekannt für seine sehr präzise und empirische globale Herangehensweise an den Weinbau und die Weinbereitung, um die Einzigartigkeit jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig die natürlichen Gleichgewichte bei der Arbeit zu respektieren. Infolgedessen begannen der weltreisende Vigneron und sein Team, ihre Expertise in die Terroirs Anatoliens einzubringen. Es dauerte nicht lange, bis Ali Başman, der auch den Respekt vor dem Boden und den Trauben in den Mittelpunkt seines Ansatzes stellt, mit Stephane seinen Wunsch teilte, das über vier Generationen entwickelte Know-how von Kavaklıdere in den Bordeaux-Weinbergen anzuwenden. Und so begann 2016 die Geschichte von Maison Kavaklıdere in Côtes de Castillon in Bordeaux… Diese Investitionsmöglichkeit für Kavaklıdere im Herzen von Bordeaux war der erste Schritt für das Unternehmen, ein Global Player auf dem internationalen Weinmarkt zu werden.
Der Maison Kavaklıdere La Folie wird aus den Merlot-Trauben vinifiziert, die aus 20 Jahre alten Weinbergen mit einer Bepflanzungsdichte von 5000-6600 Rebstöcke/ha kommen. Die Lese fand zwischen dem 7.. und 20. Oktober 2016. Die Maischestandzeit&Gärung (Ganztraubengärung) betragen 30 Tage. Der Maison Kavaklıdere La Folie ist mittleres rubinrot. An der Nase Pflaume, Kirsche, Backpflaume, leichte Marmelade. Am Gaumen Pflaume, Rotfrucht, markante Tannine, bemerkbarer Alkohol, mittellanger Abgang. Er passt gut zu Käseplatte, Wurstwaren, Leber, Kartoffel-Zucchini-Gratin. Empfohlene Trinktemperatur: 17 – 18 °C.
- Weinart: Trockener Rotwein
- Rebsorte: Merlot
- Region: Côtes de Castillon / Bordeaux / Frankreich
- Jahrgang: 2016
- Alkoholgehalt: 15 % Vol.
- Fasslagerung: 24 Monate. 2/3 in Stahltanks und 1/3 in 1 und 2 Jahre alten Barriques.
- Auge: Rubinrot
- Nase: Pflaume, Kirsche, Backpflaume, leichte Marmelade
- Gaumen: Pflaume, Rotfrucht, markante Tannine, bemerkbarer Alkohol, mittellanger Abgang
- Passt zu: Käseplatte, Wurstwaren, Leber, Kartoffel-Zucchini-Gratin
- Temperatur: 17 – 18 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite.
