Nach der Privatisierung des staatlichen Monopols TEKEL in 2004 bzw. der Liberalisierung des Marktes für hochprozentige alkoholische Getränke hat sich die Anzahl der privaten Raki-Erzeuger schnell erhöht. Efe Raki wurde in 2004 in Izmir gegründet und innerhalb kürzester Zeit wurde das Produktionsvolumen von 5 Mio. Litern auf 15 Mio. Litern erhöht.
Der Efe Rakı Geleneksel (‘Geleneksel’ = ‘Traditionell’) wird aus dem Destillat (Türkisch: Suma) von 100% aus frischen Trauben und ausschließlich in traditionellen Kupferkesseln produziert. Der Efe Rakı Geleneksel hat das Natürliche vom ‘Boğma Rakı’, der früher traditionell in Haushalten für Eigenkonsum von Familien hergestellt wurde. Der Anisanteil ist deutlich höher als bei den anderen Rakis. Das spürt man an der Nase, am Gaumen und auch im Glas: Der Efe Rakı Geleneksel bekommt ein dichtes Weiß, wenn Wasser hinzugefügt wird. Auch die frischen Traubenklänge des Destillats, also vom Suma sind zu spüren. Der Efe Rakı Geleneksel ist ein frischer, angenehmer und aromatischer Raki. Wie man in der Türkei sagen würde: ‘Kaymak gibi rakı’ 🙂 Er passt sehr gut zu mediterranischen Mezes und Fischgerichten, Meeresfrüchten.
Die ideale Serviertemperatur ist 8-10 °C. Der Alkoholgehalt beträgt 45 % Vol.
- Alkoholgehalt: 45 % Vol.
- Temperatur: 8-10 °C
- Flascheninhalt: 0,7 l.
