Chamlija Ten Göynek – Ak Üzüm ist ein Ergebnis der Forschung&Entwicklung-Aktivitäten des Familienweinguts Chamlija. Immer auf der Suche nach den vergessenen Schätzen Anatoliens hat Mustafa Chamlija in der Seenregion (Göller Bölgesi) von zentralanatolischen Konya von den 70 Jahre alten Weinbergen die Trauben Ten Göynek und Ak Üzüm in seine Kellerei geholt, um aus diesen vergessenen Rebsorten erneut hochwertige Weine zu vinifizieren.
Chamlija Ten Göynek – Ak Üzüm wurde aus den Rebsorten ‚Ten Göynek‘ und ‚Ak Üzüm‘ von über 70 Jahre alten Rebstöcken vinifiziert, die in den Weinbergen am Ufer vom See Beyşehir in Konya (auf 1250 m Höhe) angebaut sind. Die Maische wurde unter niedrigem Druck mit trockenem Eis (festem Kohlenstoffdioxid) gewonnen und in Stahltanks vergoren. Nach 4 monatiger Reife in Stahltanks wurde der Wein mit reduzierter Filtrierung abgefüllt. An der Nase Zitrusfrüchte, Steinobst, Kiwi, Jasmin, leicht rauchig, Feuerstein. Am Gaumen Zitrussaft, Zitrusschale, feine Säure, mittlerer Körper, mittellanger Abgang.
- Weinart: Trockener Weißwein
- Rebsorte: 80% Ten Göynek, 20% Ak Üzüm
- Region: Göller Bölgesi / Konya / Zentalanatolien
- Jahrgang: 2020
- Alkoholgehalt: 12 % Vol.
- Technische Werte: Restzucker: 2,15 g/l, Säure: 6,35 g/l
- Fassreife: 4 Monate in Stahltanks
- Auge: Strohgelb
- Nase: Zitrusfrüchte, Steinobst, Kiwi, Jasmin, zuerst Sponti-Nase (braucht Luft), Feuerstein
- Gaumen: Zitrussaft, Zitrusschale, feine Säure, mittlerer Körper, mittellanger Abgang
- Passt zu: Aperitif, Geflügel, Meeresfrüchten
- Temperatur: 8-10 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite.
Türkische Weine und deren Anbaugebiete strecken sich von Südostanatolien bis zur Nordwesten der Türkei. Das Familienweingut Chamlija befindet sich im Nordwesten der Türkei, genauer in der Provinz Kirklareli, 120 Kilometer von der bulgarischen Grenze entfernt. Der Weinbau hat hier eine langeTradition, als Kirklareli zu Bulgarien gehörte, hieß sie Lozengrad, was “Stadt der Reben” bedeutet. Das Weingut erstreckt sich auf 85Hektar mit dreizehn verschiedenen Weinbergen. Die Böden reichen von Kalk-Lehm-Böden über fossilen Kalkstein, roten Lehm, Sand mit Quarzkieseln bis hin zu Kreideböden. Das Klima ist vielfältig, geprägt von drei umliegenden Meeren (Schwarzes Meer, Marmarameer, Ägäisches Meer) und dem kühlenden Einfluss durch das Bergmassiv Strandja.
