Chamlija Hüyük Ak Üzüm

Eine Reise zu den vergessenen Schätzen Anatoliens

Chamlija Hüyük Ak Üzüm entstand aus den Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten des Familienweinguts Chamlija. Im stetigen Streben nach den vergessenen Schätzen Anatoliens holte Mustafa Chamlija Trauben der Sorten Ten Göynek und Ak Üzüm aus den 70 Jahre alten Weinbergen in der Seenregion (Göller Bölgesi) von zentralanatolischen Konya in seine Kellerei. Sein Ziel war es, aus diesen vergessenen Rebsorten erneut hochwertige Weine zu produzieren.

Chamlija Hüyük Ak Üzüm ist ein reinsortiger Wein. Er wird aus der Rebsorte ‚Ak Üzüm‘ von über 70 Jahre alten Rebstöcken gekeltert. Diese Weinberge liegen am Ufer des Beyşehir-Sees im Dorf ‚Hüyük‘ in Konya, auf einer Höhe von 1250 Metern. Die Traubenmazerierung erfolgte unter niedrigem Druck mit trockenem Eis (festem Kohlenstoffdioxid) und die Gärung fand in Stahltanks statt.

Nachdem er drei Monate in Eichenfässern gereift war, füllte man den Wein unter Verwendung einer reduzierten Filtrierung ab.

Aromenreichtum und Eleganz

An der Nase finden sich sowohl reife Steinobstnoten als auch florale und zugleich unreife Birnenaromen, sowie eine leicht rauchige und petroleumartige Note. Die präsente Säure offenbart sich am Gaumen, begleitet von einem mittleren Körper sowie einem mittellangen Abgang, wie bereits an der Nase wahrgenommen.

• Weinart: Trockener Weißwein
• Rebsorte: Ak Üzüm
• Region: Göller Bölgesi / Konya / Zentalanatolien
• Jahrgang: 2020
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Technische Werte: Restzucker: 0,6 g/l, Säure: 6,50 g/l
• Fassreife: 3 Monate in Eichenfässern
• Auge: Helles Strohgelb
• Nase: Reifes Steinobst, floral, unreife Birne, leicht rauchig und petroleum
• Gaumen: Passend zur Nase, präsente Säure, mittlerer Körper, mittellanger Abgang
• Passt zu: Aperitif, Geflügel, Meeresfrüchten
• Trinktemperatur: 8-10 °C
• Flascheninhalt: 0,75 l.

Enthält Sulfite.