PAPASKARASI Aussprache: Pa – paß –  ka – rra – se / HEIMAT (Hauptregion):  Kırklareli /  ALLGEMEINE INFORMATION: Papaskarası bedeutet „die Schwarze vom Pfarrer/Priester“. Papaskarası  ist die Rebsorte der Balkanhalbinsel. Unter anderen Namen ist sie in vielen Ländern des Balkans angebaut. Die Weine aus Papaskarası sind schlank, tanninarm, mit präsenter Säure und niedrigem Alkoholgehalt. / DETAILINFORMATION: Klima: Die Weinberge befinden sich auf 300-400 m. über der Meereshöhe. Das Klima ist kontinental; heißer, trockener Sommer, kalter Winter mit Schnee./  Boden: Quarz, Lehm, Kalk / Beere: Die Beeren haben mittlere Größe, späte Veraison. / Reifezeit: Mitte bis Ende Oktober / AROMENPROFIL: Rotfrüchte, Wildbeeren, reife Kirschen, Gewürznoten (Nelke, Muskatnuss, Pfeffer), Rosenblätter