Büyülübağ Sultaniye – Sauvignon Blanc:  ‚Der magische Weinberg‘ ist der Name des Weinguts Büyülübağ. Die Geschichte vom Büyülübağ hat mit Alp Törüner angefangen, der in 2004 12 Hektar Grundstück auf der Avşa Insel, die sich im südlichen Marmara Meer befindet und ein besonderes Mikro-Klima hat, gekauft hat. Nach der Anpflanzung unterschiedlicher Rebsorten hat er in 2005 5 Mio. US Dollar in das Weingut investiert. Das Weingut war das einzige ‚Gravity Flow Winery‘, also ‚Schwerkraftfluß/Schwerkraftdurchlauf Weingut‘ der Türkei. Das heißt, dass die gelesenen Trauben im zweiten Stockwerk angeliefert werden, nach dem Mahlen der Most in den Gärtanks im ersten Stock nicht gepumpt wird, sondern aufgrund der Schwerkraft einfach sanft runterfließen. Der Inhaber Alp Törüner vom Weingut Büyülübağ hat neben den bekannten anatolischen und internationalen Rebsorten auch die lokale Rebsorte der Avşa Insel, nämlich die Adakarası (Übers.: Schwarze der Insel) angebaut. Aus der Rebsorte Adakarası werden leichte, zugängliche Weine mit feiner Frucht und einer präsenten Säure vinifiziert.
Das Weingut Büyülübağ bekommt ein Teil seiner Trauben von den Partnerweinbauern in verschiedenen Regionen.

Der Büyülübağ Sultaniye – Sauvignon Blanc ist ein besonders eleganter und aromatischer Weißwein, der die Tradition des türkischen Weinbaus auf der Insel Avşa mit der Frische und Ausdruckskraft des Sauvignon Blanc aus Tekirdağ kombiniert. Die Sultaniye-Traube, eine der ältesten und edelsten Rebsorten der ägäischen Region, wird hier mit der lebendigen Frische des Sauvignon Blanc vereint, was zu einem einzigartigen Weinerlebnis führt. Der Wein präsentiert sich in einem leuchtend hellen Goldgelb mit leicht grünen Reflexen, die auf seine jugendliche Frische hinweisen. Das Bouquet ist ausgesprochen frisch und fruchtig. Aromen von grüner Paprika, Stachelbeere und Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit dominieren die Nase, ergänzt von einer feinen Blumigkeit und einer mineralischen Frische, die an den Boden der Insel erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar ausgewogen und spritzig, mit einer lebhaften Säure, die ihm eine klare Struktur verleiht. Die Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten sind klar und präzise, wobei der Wein durch die Sultaniye-Traube eine subtile, aber dennoch präsente Süße und Fülle erhält. Der Abgang ist frisch und lang anhaltend, mit einer feinen, salzigen Mineralität. Dieser Weißwein harmoniert perfekt mit leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, frischen Salaten oder Ziegenkäse. Auch zu asiatischer Küche oder frischen Gemüsegerichten ist er eine hervorragende Wahl.