Yaban Kolektif: Idealisten in der Nord-Ägäis

Yaban Kolektif ist eine türkische Initiative, die sich der Wiederbelebung und Bewahrung des reichen Weinbau- und Weinkulturerbes Anatoliens verschrieben hat. Gegründet von Levon Bağış, einem renommierten Weinspezialisten und Autor, verfolgt die Gruppe das Ziel, vergessene oder vom Aussterben bedrohte Rebsorten zu retten und ihnen durch innovative, naturnahe Weinbereitung neues Leben einzuhauchen. Dabei kooperiert Yaban mit verschiedenen Weingütern und produziert Weine, die sowohl lokaltypisch als auch modern sind.

Der Karasakız ‘Çavuşlu’ 2022 von Yaban Kolektif ist ein faszinierender Ausdruck der anatolischen Weinbautradition – kraftvoll, eigenständig und doch bemerkenswert zugänglich. Gewonnen aus alten Rebstöcken der seltenen Rebsorte Karasakız, die auf kargen Böden rund um das Dorf Çavuşlu gedeiht, vereint dieser Jahrgang Ursprünglichkeit mit moderner Weinmacherkunst.In der Nase zeigt sich ein feines Zusammenspiel von Sauerkirsche, Himbeere und Granatapfel, unterlegt von kräuterigen und floralen Nuancen – Rosmarin, Veilchen und ein Hauch schwarzer Tee. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und mittelkräftig, mit einer animierenden Säure und seidigem Tannin. Die Frucht ist saftig, fast verspielt, wird jedoch durch eine kühle Mineralität und dezente Würze geerdet. Der Ausbau ohne übermäßigen Holzeinfluss lässt der Rebsorte viel Raum zur Entfaltung. Ein Charakterwein, der das Terroir Çavuşlus unverfälscht widerspiegelt – ideal für alle, die neugierig auf authentische Weine aus der Türkei sind. Passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, gebratenem Geflügel oder Mezze-Platten mit Kräutern und Joghurt. Auch leicht gekühlt ein Geheimtipp für den Sommer.

Er wurde aus den Trauben des eigenen 36 Jahre alten Karasakız-Weinbergs im Dorf Çavuşlu im Bezirk Bayramiç von Çanakkale auf einer Höhe von 250 m auf unbewässerten sandigen, granithaltigen Böden hergestellt.

Winzer: José Hernandez-Gonzalez und Kübranur Cingirt Birtek

Erntedatum: 15. September 2022; Alter des Weinbergs: 36

Daten zum Wein:

• Weinart: Trockener Rotwein
• Rebsorte: Karasakız
• Region: Çanakkale / Region Marmara
• Jahrgang: 2022
• Alkoholgehalt: 14 % Vol.
• Fasslagerung: keine
• Auge: Helles Rubinrot
• Nase: Sauerkirsche, Himbeere und Granatapfel
  
• Gaumen: Florale Nuance, Rosmarin, Veilchen, Hauch von schwarzem Tee, frisch, mittelkräftig, animierende Säure, seidige Tannine
• Passt zu: Hervorragend zu Lammgerichten, würzigem Gemüse aus dem Ofen oder gereiftem Hartkäse. Auch solo ein Genuss für Kenner autochthoner Rebsorten.
  
• Trinktemperatur: 17-18 °C
• Flascheninhalt: 0,75 l.

Enthält Sulfite.