Der Gründer vom Weingut Paşaeli Seyit Karagözoğlu kommt aus einer Familie, die nah zu Landwirtschaft war und mit Tabak handelte. Während seiner professionellen Karriere in England und der Türkei hat er seine Leidenschaft für Wein entdeckt. Im 1993 hat Seyit Karagözoğlu ein Unternehmen für Weinimport gegründet  und während dieser Tätigkeit – vom Weinberg bis zum Vertrieb – das Wein-Business kennengelernt. Mit dieser Erfahrung hat er in Izmir im 2000 das Weingut Paşaeli gegründet. Die ersten Flaschen wurden nach 10 Jahren harter Arbeit in 2010 abgefüllt. Neben den erfolgreichen Bordeaux-Blends vinifiziert das Weingut Paşaeli auch hochwertige Weine aus autochthonen Rebsorten wie Sıdalan, Yapıncak, Kolorko, die auch in der türkischen Weinszene selten zu finden sind.

Der Paşaeli Sultaniye – Yapıncak – Sıdalan ist eine Cuvee aus den autochthonen Rebsorten der Türkei. Sultaniye aus Denizli aus der inneren Ägäisregion, Yapıncak aus Tekirdağ und Sıdalan aus Canakkale aus der Marmararegion.

Der Sultaniye-Weinberg befindet sich in der innerägäischen Denizli auf 600 m. Höhe. Sıdalan  ist eine Rebsorte der Nordägäis, der Region um das Gebirge Kaz Dağları. Aus Sıdalan  werden leichte, einfach zu trinkende Weine vinifiziert. Der Sıdalan-Weinberg befindet sich auf der nördlichen Seite der Berg Ida in Çanakkale auf 300 m. Höhe. Yapıncak ist die Rebsorte aus Thrakien, dem geographisch in Europa liegenden Teil der Türkei. Der Yapıncak –Weinberg, der aus 45 Jahre alten Rebstöcken besteht,  ist in der Nähe zur Küste (8 km.) von Şarköy in der Provinz Tekirdağ. auf 200 m. Höhe.

Die Beeren für den Paşaeli Sultaniye – Yapıncak – Sıdalan (oder wie auf dem Etikett steht: SYS) werden mit Hand gelesen. Die Trauben wurden inkl. Stiele gepresst und in getrennten Stahltanks bei 18°C gegärt. Nach dem Verschnitt wurde der Wein 3 Monate auf der Hefe gereift und einmal die Woche aufgerührt (Bâtonnage), um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen. Der Paşaeli Sultaniye – Yapıncak – Sıdalan ist strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase sind tropische Früchte, Zitrusfrüchte und Sahne-Aroma mit Noten von Lindenblüten im Vordergrund. Am Gaumen zeigt sich der Paşaeli Sultaniye – Yapıncak – Sıdalan trocken mit Frische und mäßiger Säure, die vom präsenten Fruchtigkeit ergänzt werden und zu einem mittellangen Abgang führt.

• Weinart: Trockener Weißwein
• Rebsorte: 60 % Sultaniye, 25 % Yapıncak, 15 % Sıdalan
• Region: Denizli / Ägäis, Tekirdağ / Marmararegion, Çanakkale/ Marmararegion
• Jahrgang: 2022
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Fasslagerung: keine
• Auge: Strohgelb mit grünen Reflexen
• Nase: Tropische Früchte, Zitrusfrüchte und Schalen von Zitrusfrüchten, Sahne, Lindenblüten
• Gaumen: Frisch, fruchtig, trocken, mäßige Säure, mittellanger Abgang
• Passt zu: Gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Nudeln mit leichten Soßen
• Temperatur: 9-10 °C
• Flascheninhalt: 0,75 l.

Enthält Sulfite.