Hasan und Hatice Altıntaş – die Geschichte Küp Weinen
Die Idee zur Küp Çal Serie entstand als eine Verkettung von Zufällen. Es war, als würde Şapkacı Hasan aus den 1950er- und 70er-Jahren der Türkei zu uns sprechen und sich wieder in Erinnerung rufen.
Vor etwa vier Jahren besuchten wir die Küp Weinkellerei. Obwohl ich die Geschichte bereits grob kannte, hat mich die Erzählung von Asım Bey tief beeindruckt.
Hasan Altıntaş wurde während seines Militärdienstes in Izmir mit dem Hutmacherhandwerk vertraut. Als er diese Arbeit später in Bekilli fortsetzte, wurde er als „Şapkacı Hasan“ bekannt.
Alles begann im Jahr 1958, als er einem Bauern 200 Kilogramm Trauben abkaufte, die dieser nicht verkaufen konnte. Was dann folgte, war außergewöhnlich: Hasan Altıntaş begann, Wein in über 2000 Jahre alten römischen Amphoren herzustellen. Damit brachte er eine jahrtausendealte Tradition zurück nach Bekilli.
Das Unternehmen "Altıntaş Kasket ve Şarapçılık"
Da er anfangs wenig über Weinherstellung wusste, lernte er durch Gespräche mit erfahrenen Winzern, durch Bücher der Tekel-Behörde und vor allem durch zahlreiche eigene Versuche.
Aus diesen Experimenten entstand – auch mit der Unterstützung seiner Frau Hatice – zunächst Kirschsirup und später Kirschwein. Damit entstand einer der ersten Fruchtweine der Türkei.
Hasan Altıntaş in der Küp Weinkellerei in Bekilli
1959 gründete er offiziell „Altıntaş Kasket ve Şarapçılık“ und ließ das Unternehmen bei der Handelskammer in Denizli registrieren. Die Verteilung, die zunächst mit Vespa-Motorrädern begann, entwickelte sich später zu einem Transport mit Lastwagen.
1979 produzierte er den ersten Wein-Werbefilm der Türkei, der sogar in Kinos gezeigt wurde.
Die Menschen nannten ihn zunächst „Yarım Deli Hasan“, doch mit der Zeit wurde er zu „Şarapçı Hasan“. Seine Geschichte ist so besonders, dass sie eines Tages vielleicht auch verfilmt wird.
Die Weinberge von Çal
Hasan Altıntaş verbrachte sein Leben in Bekilli und Çal. Die Weine, die er herstellte, basierten auf den Rebsorten dieser Region: Çal Karası, İrikara und Sultaniye.
Çal Karası ist eine lange unterschätzte Rebsorte, die erstaunlich elegante Weine hervorbringen kann – insbesondere Roséweine, die sich durchaus mit Provence-Weinen messen können.
Die besten Ergebnisse entstehen in der Region Çal, auf etwa 821 Metern Höhe, in der Nähe der Pamukkale-Terrassen.
Die Kombination aus roten, kalkhaltigen Böden (terra rossa) und dem Einfluss des Büyük Menderes Flusses schafft ein einzigartiges Mikroklima.
Eine Region mit Geschichte
In der griechischen Mythologie heißt es, dass Dionysos hier die ersten Reben gepflanzt und den ersten Wein hergestellt hat.
Die Nähe zur antiken Stadt Dionysopolis, wo sich der größte Dionysos-Tempel befand, lässt diese Geschichte in einem anderen Licht erscheinen.
Die Entstehung der Küp Çal Serie
Als wir begannen, über eine spezielle Serie für Deutschland nachzudenken, war für uns klar: Çal Karası muss Teil davon sein.
Ich sprach zunächst mit Zafer Kalem von Küp Şarapçılık über diese Idee. Nach weiteren Gesprächen mit Asım Altıntaş und dem Weinmacher-Team entstand schließlich eine Serie, die ausschließlich aus Trauben des Çal-Terroirs besteht.
Die Küp Çal Serie wurde im Gedenken an Hasan Altıntaş entwickelt und ist derzeit ausschließlich in Deutschland erhältlich.
Die Geschichte des Etiketts
Während der Entwicklung der Marke stießen wir auf ein Foto von Hasan Altıntaş in der Zeitung Hürriyet. Darauf ist er vor antiken Amphoren zu sehen, während er Wein trinkt.
Dieses Bild inspirierte uns dazu, die Geschichte von Şapkacı Hasan in der Küp Çal Serie weiterleben zu lassen.
Gemeinsam mit dem Grafiker Güntekin Başaran entstand so ein Etikett, das diese Geschichte visuell weiterträgt.
Hatice Altıntaş – Die verborgene Hand hinter dem Wein
Je tiefer wir in die Geschichte der Küp Weine eintauchten, desto mehr hatten wir das Gefühl, dass wir einer Person Unrecht tun: Hatice Altıntaş.
Die eigentliche Geschichte des Kirsch-Mistel-Weins wäre ohne sie vielleicht nie entstanden.
Wie Hasan Altıntaş es einmal sinngemäß sagte:„Schau mal, Frau… du hast eigentlich, ohne es zu wissen, eine neue Weinsorte erfunden. Der Kirschsaft, den du ans Fenster gestellt hast, ist fermentiert und zu Wein geworden. Das ist jetzt unsere neue Einnahmequelle – Hüte trägt ja sowieso kaum noch jemand.“
Möge Ihr Glas niemals ohne einen Küp Wein sein, den Sie lieben.
Ein guter Einstieg ist ein Probierpaket, um die Vielfalt der Küp Çal Weine kennenzulernen.
Ahmet Gök
Weinautor & Verkoster
İnstagram: @keyiflinotlar
