Die Serien Centum und 900 von Sevilen werden von den Trauben mit großer Sorgfalt vinifiziert, die in 55 ha großen Weinbergen in Güney-Denizli auf speziellem Boden angebaut sind. Diese komplexen Weine haben 10 Jahre Lagerungspotential.
Der Name der Serie ‚900‘ kommt von den Weinbergen von Sevilen, die sich 900 Meter über Meereshöhe im Hochland von Güney befinden. Die Serie 900 umfasst drei trockene Weine: 900 Fume Blanc, 900 Cabernet Sauvignon, 900 Petit Verdot. Alle drei Weine werden von einzelnen Weingütern (single vineyard production) und limitiert produziert.

Der Sevilen 900 Cabernet Sauvignon ist ein dicht gewobener Wein. Die Tannine sind sehr gut eingebunden. Die Höhe von 900 m.ü.M. und der damit zusammenhängende langen Reifeperiode sorgt für einen robusten und stablien Fruchtcharakter. Der Sevilen 900 Cabernet Sauvignon wurde 14 Monate in französichen Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche gereift. Die Tannine sind noch aufgrund der jungen Alters noch präsent. Der Sevilen 900 Cabernet Sauvignon ist ein Wein für die Freunde der kräftigen, jungen, großen Weinen.

• Weinart: Trockener Rotwein
• Rebsorte: Cabernet Sauvignon
• Region: Güney / Denizli / Innere Ägäisregion
• Jahrgang: 2021
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Fasslagerung: 14 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in Flaschen
• Auge: Dunkles Rubinrot mit Purpur
• Nase: Rot- und Schwarzfrüchte, Süßholz, Menthol, Tabak
• Gaumen: Präsente Tannine, dicht gewoben, mit Ecken und Kanten
• Passt zu: Fleischgerichten mit vielen Gewürzen und dicken Soßen
• Temperatur: 16-18 °C
• Flascheninhalt: 0,75 l.

Enthält Sulfite.