Die Erfolgsgeschichte von Maison Kavaklıdere: Von Anatolien nach Bordeaux

Der Geschäftsführer Ali Basman vom Weingut Kavaklıdere, einem türkischen Familienunternehmen, das seit 1929 Wein herstellt und mit 650 ha Weinbergen der Marktführer in der Türkei ist, traf auf Stéphane Derenoncourt. Stéphane ist bekannt für seine sehr präzise und empirische globale Herangehensweise an den Weinbau. Er zielt darauf ab, die Einzigartigkeit jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig die natürlichen Gleichgewichte bei der Arbeit zu respektieren.

Infolgedessen begannen der Reisende Vigneron und sein Team, ihre Expertise in die Terroirs Anatoliens einzubringen. Es dauerte nicht lange, bis Ali Başman mit Stephane seinen Wunsch teilte, das über vier Generationen entwickelte Know-how in den Bordeaux Weinbergen anzuwenden. Und so begann 2016 die Geschichte von Maison Kavaklıdere in Côtes de Castillon in Bordeaux.

Diese Möglichkeit für eine Investition im Herzen von Bordeaux war der erste Schritt für das Unternehmen, ein Global Player zu werden.

Herstellung und Charakteristik des Maison Kavaklıdere La Folie

Der Maison Kavaklıdere La Folie wird aus Merlot Trauben vinifiziert, die aus 20 Jahre alten Weinbergen kommen. Die Bepflanzungsdichte beträgt 5000-6600 Rebstöcke/ha. Die Lese fand zwischen dem 9. und 23. Oktober 2017. Die Standzeit der Maische & Gärung (Ganztraubengärung) betragen 30 Tage.

Der Maison Kavaklıdere La Folie präsentiert sich in einem mittleren Rubinrot. Sein Bouquet offenbart Aromen von Pflaume, Kirsche, Backpflaume und leichte Marmelade. Am Gaumen entfaltet er Noten von Pflaume, roten Früchten, begleitet von markanten Tanninen und einem bemerkbaren Alkohol, gefolgt von einem mittellangen Abgang. Er passt gut zu Käseplatte, Wurstwaren, Leber, Kartoffel Zucchini Gratin.

• Weinart: Trockener Rotwein
• Rebsorte: Merlot
• Region: Côtes de Castillon / Bordeaux / Frankreich
• Jahrgang: 2017
• Alkoholgehalt: 15 % Vol.
• Fasslagerung: 24 Monate. 2/3 in Stahltanks und 1/3 in 1 und 2 Jahre alten Barriques.
• Auge: Rubinrot
• Nase: Pflaume, Kirsche, Backpflaume, leichte Marmelade
• Gaumen: Pflaume, Rotfrucht, markante Tannine, bemerkbarer Alkohol, mittellanger Abgang
• Passt zu: Käseplatte, Wurstwaren, Leber, Kartoffel Zucchini Gratin
• Trinktrinktemperatur: 17 – 18 °C
• Flascheninhalt: 0,75 l.

Enthält Sulfite.