Bekannt als der “Wein des Berges Izala” im alten Testament ist der Wein aus der Provinz Mardin ein nationaler Wert in der sechseinhalb Jahrtausende langen Geschichte der aramäischen- und assyrischen Kultur. Es hat sich als das heilige Getränk während der gesamten Ära des Christentums in deren Geschichte entwickelt.
Das Weingut Shiluh (Shiluh bedeutet ‘Frieden’ im Aramäischen) wurde in 2008 durch die Kooperation 3 Familien in Midyat in der Provinz Mardin gegründet, die sich an der östlichen syrichen Grenze der Türkei befindet. ‘Tur Abdin’ heißt dieses Gebiet, in dem die historischen Aramäer von Mesopotamien bis heute noch leben. Der aramäische Begriff ‘Tur Abdin’ bedeutet ‘Berg der Knechte des Gottes’. Es befindet sich im Westen im Gebiet der Stadt Mardin, im Norden der Stadt Hasankeyf, im Osten der Stadt Cizre und im Süden der Stadt Nusaybin. Der Kern dieses Gebietes ist die Stadt Midyat, in der sich das syrisch-orthodoxe Kloster Mor Gabriel -eines der ältesten christlichen Klöster der Welt- befindet.
Das Weingut Shiluh ist aktuell das einzige Weingut, das die traditionelle Vinifikation aramäisch-assyrischer Weine mit der modernsten Technik kombiniert. Das Gebäude des Weinguts wurde mit traditionellen Steinmetztechniken gebaut, so dass die Innentemperatur sogar in sehr heißen Sommertagen zwischen 17-29 °C bleibt.
Der Shiluh Manastır wird aus der bekannten türkischen Rebsorte Boğazkere vinifiziert, die ihre Heimat in Südostanatolien hat. Durch die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht entwickelt die Rebsorte Boğazkere ihre einzigartige Charaktereigenschaften, die im Shiluh Manastır hervorragend widerspiegelt werden. An der Nase fruchtige Noten von roten Waldfrüchten und reifen Kirschen, und am Gaumen eine dicht gewobene Tanninstruktur mit mäßiger Säure und einem mittellangen Nachhall. Ein perfekter Begleiter aller gegrillten Fleischarten sowie gut gewürzten Gerichten.
Wie alle Flaschenetiketten von Shiluh hat der Shiluh Manastır auch eine Geschichte:
Auf dieser Etikette ist die letzten Ruinen der heiligen Marienkirche gezeichnet, die sich im aramäischen Dorf Beth Kustan in der Region von Midyat befindet und im 4. Jh. n. Chr. gebaut wurde.
- Weinart: Trockener Rotwein
- Rebsorte: Boğazkere
- Region: Midyat / Mardin / Südostanatolien
- Jahrgang: 2017
- Alkoholgehalt: 12,4 % Vol.
- Fasslagerung: keine
- Auge: Dunkles Granatrot mit Purpurreflexen
- Nase: Rote Waldfrüchte, reife Kirsche
- Gaumen: Dicht gewobene Tanninstruktur, mäßige Säure, mittellanger Abgang
- Passt zu: Gegrilltem Fleisch, gut gewürzten Gerichten
- Temperatur: 16-18 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
- Wer hat den Wein gemacht? Önologe: Saba Açıkgöz, Kellermeister: Favlus Aktaş
- Wo befindet sich der Weinberg? Breitengrad : 41.40 , Längengrad : 37.39; Höhe: 940 Meter ( https://goo.gl/maps/UXevJLqznNQ2 )
- Wo wurde der Wein gemacht? Breitengrad : 41.40 , Längengrad : 37.39; Höhe: 940 Meter ( https://goo.gl/maps/UXevJLqznNQ2 )
Enthält Sulfite.
