Ein wahrer Schatz von dem größten und ältesten Weingut der Türkei, Weingut Kavaklıdere: Kavaklıdere Tatlı Sert Öküzgözü 2007.
‘Tatlı’ = ‘Süß’; ‘Sert = Hart’. Mit dem Kavaklıdere Tatlı Sert Narince 2001 haben Sie beider in Ihrem Glas: Genug Restsüße und genug Alkohol von 18,5 % Vol.
Der Kavaklıdere Tatlı Sert Öküzgözü 2007 wird aus Spätlese-Narince mit derselben Methode wie beim Portwein gemacht. Während der Gärung wird dem Wein Alkohol hinzugefügt, der aus Weintrauben gewonnen wurde. Danach wurde der Kavaklıdere Tatlı Sert Öküzgözü 7 Jahre in Eichenfässern gereift. Das Ergebnis ist ein sehr komplexer Likörwein mit einer reichen Aromastruktur. Ähnelt zu 5-10 Jahre alten Tawny-Ports. An der Nase sind die Aromen von getrockneten Schwarzmaulbeeren und Pflaumen im Vordergrund, die werden von leichten Noten von Harz, Tabak, Leder und süßen Gewürzen begleitet. Am Gaumen mittlerer Körper; herbe Tannine gleichen die leichte Süße von der Würzigkeit. Ein langer Abgang. Der Kavaklıdere Tatlı Sert Öküzgözü 2007 kann leicht gekühlt als Aperitif zu Nüssen getrunken werden und passt auch gut zu Desserts wie Schokoladensouffle, Bitter-Schoko-Kochen sowie türkischem Mokka, Espresso. Der Kavaklıdere Tatlı Sert Öküzgözü enttäuscht Sie als Begleiter einer guten Zigarre definitiv auch nicht.
- Weinart: Likörwein
- Rebsorte: Öküzgözü
- Region: Elazığ / Ostanatolien
- Jahrgang: 2007
- Alkoholgehalt: 18,5 % Vol.
- Fasslagerung: 7 Jahre in Eichenfässern
- Auge: Rubinrot mit Ziegelsteinrot
- Nase: Getrockneten Schwarzmaulbeeren, getrockeneten Pflaumen, Harz, Tabak, Leder, süßliche Gewürze
- Gaumen: Mittlerer Körper, perfekte Balance von herben Tanninen mit leich süßlicher Würzigkeit, lang
- Passt zu: Leicht gekühlt: Aperitif zu Nüssen; Normale Temperatur: Schokoladensouffle, Bitter-Schoko-Kuchen, türkischem Mokka, Espresso oder einer guten Zigarre
- Temperatur: Leicht gekühlt: 14-15 °C; normale Temperatur: 18-19 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite.
Wenn man über türkische Weine spricht, wird über Kavaklıdere definitiv auch einige Worte gesagt. Kavaklıdere (gegründet von Cenap And in 1929 im Stadtteil 'Kavaklıdere' in Ankara) ist das älteste nicht staatliche und aktuell mit einem Sortiment von über 50 Weinen (inkl. Schaumweine, aufgespritetem Wein) aus über 20 verschiedenen Rebsorten, einer Kapazität von 19,5 Mio l und einer Weinbergfläche von 650 ha das größte Weingut der Türkei und exportiert beinahe 20% der Produktion in 23 verschiedene Länder. Das Weingut Kavaklıdere befindet sich aktuell unter der Leitung der 3.-4. Generation der Familie And bzw. Başman.
Die Weinberge befinden sich verteilt auf die wichtigsten Weinbaugebieter der Türkei: Pendore (Manisa/Ägäis); Côtes d’Avanos (Kappadokien); Akyurt, Kalecik(Ankara/Zentralanatolien); Güney (Denizli/Ägäis); Kırşehir (Zentralanatolien), Elazığ (Ostanatolien). Der Weinberg Pendore, der mit 203 ha der größte zusammenhängender Weinberg der Türkei ist, befindet sich in Manisa auf 350-400 m Höhe ü.d.M., wo das mediterrane das kontinentale Klima trifft. Der Weinberg Côtes d’Avanos befindet sich in Avanos auf 900-1000 m Höhe ü.d.M., wo kontinentales Klima herrscht, und verfügt über karge, vulkanischer Tuffboden, der ideal für Weinanbau ist.
