Aus der Boğazkere Rebe werden die lagerfähigsten und kräftigsten Weine gekeltert. Sie hat ihren wohlverdienten Platz unter den Anatolischen Weinen erst einnehmen können,als das Weingut Kavaklıdere das erste Mal sie als rebsortenreiner Wein (monocepage) gekeltert hat. Die Boğazkere-Trauben werden sorgfältig aus den besten Weinbergen in Diyarbakır erlesen. Es werden Herstellungsmethoden angewendet, die den Charakter der Rebsorte bestens hervorheben. Der Kavaklıdere Prestige Boğazkere ist 10 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Er hat einen komplexen Aromacharakter, kräftige Tannine und vollen Körper. Eine langjährige Lagerung sorgt für eine Entfaltung der Geschmack- und Duftnoten.
- Weinart: Trockener Rotwein
- Rebsorte: Boğazkere
- Region: Diyarbakır / Südostanatolien
- Jahrgang: 2013
- Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
- Fasslagerung: 10 Monate in 225 l. französischen Eichenfässern gereift
- Auge: Dunkles Rot mit Rubin-Reflexen
- Nase: Komplex mit roten Früchtearomen und Gewürznoten
- Gaumen: Kräftige Tannine und voller Körper sind sehr gut ausgeglichen mit einem langhaltendem Abgang
- Passt zu: T-Bone Steak, gewürzten Fleischgerichten, gegrilltem Rinderfilet, Spieße, Adana Kebap, Penne Arabbiata und zu herzhaftem reifen Hartkäse
- Temperatur: 17-18 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite.
Wenn man über türkische Weine spricht, wird über Kavaklıdere definitiv auch einige Worte gesagt. Kavaklıdere (gegründet von Cenap And in 1929 im Stadtteil ‘Kavaklıdere’ in Ankara) ist das älteste nicht staatliche und aktuell mit einem Sortiment von über 50 Weinen (inkl. Schaumweine, aufgespritetem Wein) aus über 20 verschiedenen Rebsorten, einer Kapazität von 19,5 Mio l und einer Weinbergfläche von 650 ha das größte Weingut der Türkei und exportiert beinahe 20% der Produktion in 23 verschiedene Länder. Das Weingut Kavaklıdere befindet sich aktuell unter der Leitung der 3.-4. Generation der Familie And bzw. Başman.
Die Weinberge befinden sich verteilt auf die wichtigsten Weinbaugebieter der Türkei: Pendore (Manisa/Ägäis); Côtes d’Avanos (Kappadokien); Akyurt, Kalecik(Ankara/Zentralanatolien); Güney (Denizli/Ägäis); Kırşehir (Zentralanatolien), Elazığ (Ostanatolien). Der Weinberg Pendore, der mit 203 ha der größte zusammenhängender Weinberg der Türkei ist, befindet sich in Manisa auf 350-400 m Höhe ü.d.M., wo das mediterrane das kontinentale Klima trifft. Der Weinberg Côtes d’Avanos befindet sich in Avanos auf 900-1000 m Höhe ü.d.M., wo kontinentales Klima herrscht, und verfügt über karge, vulkanischer Tuffboden, der ideal für Weinanbau ist.
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