Hallo! Ich bin Asticus Mons Merlot. Ich komme aus dem Merlot-Weinberg von Chamlija, der sich an den Hängen des Strandscha Gebirge befindet. Meine Trauben kommen von den Camtepe Weinbergen in Kırklareli auf 280 m. Höhe. Der Boden besteht hauptsächlich aus Quarzit, Smektit-Lehm und Kreide-Kalk. Ich stamme aus dem Lesegut vom Jahr 2018, in dem die besten Klimabedingungen für die Bordeaux-Rebsorten herrschten. Im ganzen 2018 war es in meinen Weinbergen nur 20 Stunden an insgesamt 8 Tagen wärmer als 30 °C. Meine Reifezeit von 83 Tagen, die am 7.7. mit der Veraison/Verfärbung angefangen (wobei ich sagen muss, dass das unglaublich früh ist…) und wurde am 28.9. mit der Lese beendet hat, ist für Merlot eine Rekord-Reifezeit. Diese lange Reifezeit hat meiner Aromatik eine sehr vielschichtige und komplexe Struktur verliehen. Nach meiner Reifezeit von 27 Monaten in französischen Eichenfässern wurde ich weder filtriert noch geklärt, um meinen Geschmack und meine Aromenvielfalt zu bewahren. Aus diesem Grund kann in meiner Flasche Depot entstehen. Vor dem Servieren wird Dekantieren empfohlen.
- Weinart: Trockener Rotwein
- Rebsorte: Merlot
- Region: Kırklareli / Marmararegion
- Jahrgang: 2018
- Alkoholgehalt: 15% Vol.
- Technische Werte: Restzucker: 2,7 g/l, Säure: 5,75 g/l
- Fassreife: 27 Monate in französischen Eichenfässern
- Auge: Dunkles Rubinrot mit schwarzen Anklängen
- Nase: Reife Schwarz- und Rotfrüchte, Pflaume, Zwetschge
- Gaumen: Passend zur Nase, sehr kraftvoll, dicht gewoben, markante Tannine, eher noch verschlossen
- Passt zu: Steaks, Fleischgerichten, Rinderbraten
- Temperatur: 17-18 °C
- Flascheninhalt: 0,75 l.
Enthält Sulfite.
Türkische Weine und deren Anbaugebiete strecken sich von Südostanatolien bis zur Nordwesten der Türkei. Das Familienweingut Chamlija befindet sich im Nordwesten der Türkei, genauer in der Provinz Kirklareli, 120 Kilometer von der bulgarischen Grenze entfernt. Der Weinbau hat hier eine langeTradition, als Kirklareli zu Bulgarien gehörte, hieß sie Lozengrad, was "Stadt der Reben" bedeutet. Das Weingut erstreckt sich auf 85Hektar mit dreizehn verschiedenen Weinbergen. Die Böden reichen von Kalk-Lehm-Böden über fossilen Kalkstein, roten Lehm, Sand mit Quarzkieseln bis hin zu Kreideböden. Das Klima ist vielfältig, geprägt von drei umliegenden Meeren (Schwarzes Meer, Marmarameer, Ägäisches Meer) und dem kühlenden Einfluss durch das Bergmassiv Strandja.
