Burgaz Rakı, bei dem für das erste Destillat (Türkisch: Suma) frische und getrocknete Trauben verwendet werden, ist ein feiner Preis-Genuss-Champion. Mit Zugabe von Agraralkohol und Anissamen wird das erste Destillat in kupfernen Brennkesseln nach traditioneller Methode ein zweites Mal destilliert. Nach der Zugabe von Wasser und Zucker wird der fertige Rakı 45 Tage in Stahltanks geruht. Die ideale Serviertemperatur ist 8-10 °C. Der Alkoholgehalt beträgt 45 % Vol.
Nach der Privatisierung des staatlichen Monopols TEKEL in 2004 bzw. der Liberalisierung des Marktes für hochprozentige alkoholische Getränke hat sich die Anzahl der privaten Rakı-Erzeuger schnell erhöht. Burgaz Alkollü İçkiler San. ve Tic. A.Ş. -kurz ‘Burgaz Rakı’- wurde ebenfalls in 2004 gegründet. Burgaz Rakı ist heute ein Teil der Unternehmensgruppe ‘Antalya Alkollü İçecek Sanayi ve Ticaret A.Ş.’ und produziert in Antalya jährlich 14 Mio. Liter Rakı, Wodka, Gin und Liköre.
- Alkoholgehalt: 45 % Vol.
- Temperatur: 8-10 °C
- Flascheninhalt: 0,7 l.
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